白身魚のムニエル グリーンソース
旬のグリーンピースと魚のおもてなし料理。
白身魚のムニエル グリーンソース
●サワラ…４切れ
●塩こしょう…適量
●サラダ油…適量
グリーンソース
●グリーンピース…２パック
●玉ねぎ…1個
●ベーコン…５０ｇ
●水…４カップ
●塩こしょう…適量
グリーンソースは、お好みで牛乳を加えてもOK。
冷凍保存可能です。
１）サワラは、塩こしょうをまぶす。サラダ油を熱したフライパンで、両面焼く。（身の側から焼く）
２） グリーンソースを作る。玉ねぎはスライスし、ベーコンは短冊に切る。
バターで炒めて、しんなりしたら、グリーンピースと水を加え、約２０分間煮込む。
３）（２）をフードプロセッサーにかけて滑らかにし、塩こしょうで味を調える。（１）に添えて召し上がれ！
