和食ニュースタイル

おはぎ

１個あたり／９８Ｋカロリー

●材料(20個分)

下ごしらえ

(1)もち米

　３２０ｇ

(1)といでザルに上げる。２カップの水に４０分以上浸水する

(2)塩

　小さじ１/２

(3)練りあん

　４００ｇ

(3)２００ｇを１０個に分ける。残りは５個に分ける

(4)粒あん

　２００ｇ

(4)１０個に分ける

＜(A)：(5)～(7)混ぜる＞

(5)青きな粉

　大さじ２

(6)砂糖

　大さじ１

(7)塩

　ひとつまみ

＜(B)：(8)～(10)混ぜる＞

(8)黒ごま

　大さじ３

(8)半ずりにする

(9)砂糖

　大さじ１

(10)塩

　ひとつまみ

●作り方
１ご飯は炊飯機能を使い、塩を入れて普通に炊く。
１０分蒸らす。
すりこ木で半つきにする。２０個に分ける。

２１０個は練りあんを真ん中に入れて包み、
５個は(A)を、５個は(B)をまぶす。
残り５個ずつは練りあんと粒あんをつけて丸める。　