◆和食ニュースタイル◆

ひじきと大豆、高野豆腐の炒め煮

１人あたり／１４０Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)乾燥ひじき	３０ｇ	(1)水で戻してから水気をよく切る
(2)にんじん	８０ｇ	(2)３ｃｍ長さの短冊切り
(3)サラダ油	大さじ２
(4)茹で大豆	１４０ｇ
(5)高野豆腐	１枚	(5)戻して３ｃｍ長さの短冊切り
(6)砂糖	大さじ２・１/２
(7)みりん	大さじ２
(8)醤油	大さじ２
(9)水	６０ｍｌ
(10)さやいんげん	２０ｇ	(10)茹でて３ｃｍ長さに切る

●作り方 １ 鍋にサラダ油を入れて温める。水気を切ったひじきとにんじんを入れて炒める。 ２ １に茹で大豆、高野豆腐、調味料と水を入れて煮汁がなくなるまで煮る。火を消してさやいんげんを入れる。