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◆和食ニュースタイル◆ |
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 筍の揚げ煮 |
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| １人あたり／１４４Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)茹で筍 | ３５０ｇ | (1)縦半分に切り、お湯でサッと茹でる | |
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| (2)鶏もも肉 | ４００ｇ | (2)余分な脂身を取り、ひと口大に切る。 | |
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| (3)塩 | 少々 | ||
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| (4)小麦粉 | 適量 | ||
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| (5)しし唐辛子 | １２本 | (5)茎を切り取り包丁で突き刺し、揚げた時に油はねしないようにしておく | |
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| (6)揚げ油 | 適量 | ||
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| (7)だし | ４５０ｍｌ | ||
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| (8)砂糖 | 大さじ１・１/２ | ||
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| (9)みりん | 大さじ１・１/２ | ||
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| (10)醤油 | ３５ｍｌ | ||
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