◆食で楽しむ世界旅行◆

≪ギリシャ≫ タラモサラダ

１人あたり／７１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)男爵じゃが芋	２５０ｇ	(1)皮をむいて茹で易く切って柔らかく茹でる
(2)辛子明太子	３０ｇ	(2)薄皮を取る
(3)生クリーム	５０ｍｌ
(4)塩、こしょう	各少々
(5)パプリカ	適量
(6)一味	少々
(7)黒オリーブ	４個	(7)種を取って粗みじん切り

●作り方 １ 茹でたじゃが芋は温かいうちにつぶす。 　 ２ １に辛子明太子、生クリーム、こしょう、パプリカ、黒オリーブを混ぜる。味をみて塩を加える。一味は好みで加える。 　 ３ ３００ｍｌ位の容量の小ボールにラップを敷き、２を詰める。冷蔵庫で冷し６等分してお皿に盛り付ける。