◆食で楽しむ世界旅行◆

≪トルコ≫ なすの詰め物のオーブン焼き

１人分あたり／６４Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)なす３個	３５０ｇ	(1)ヘタを取って縦半分に切る。中をくりぬく。中身は粗みじん切り
(2)塩	少々
(3)にんにく	１/３片	(3)みじん切り
(4)オリーブ油	大さじ２
(5)たまねぎ	１２０ｇ	(5)みじん切り
(6)トマト	３００ｇ	(6)ザク切り
(7)塩、こしょう	各少々
(8)パセリ	適量	(8)葉をちぎりみじん切り

●作り方 １ 鍋ににんにくとオリーブ油を入れて弱火でにんにくに焦げ目をつける。さらにたまねぎを入れてたまねぎがしんなりするまで炒める。 　 ２ １にトマト、塩ふたつまみ位入れて中火でトマトが煮崩れるまで煮る。塩、こしょうで調味する。 　 ３ 塩をふったなすはキッチンペーパーで水気をふき取る。２をくりぬいた所に詰める。オーブンを２２０℃に温める。使い捨てシートを敷いた上に並べる。１０分位焼く。オーブンから取り出しパセリを散らす。