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◆旬の和食料理◆ |
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 ちり蒸し |
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| １人あたり／９５Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)白身魚 | ４８０ｇ | (1)６切れに切り(2)塩を振っておく | |
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| (2)塩 | 少々 | ||
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| (3)木綿豆腐 | １/３丁 | (3)６等分する | |
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| (4)生ふ | １/３個 | (4)６等分する | |
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| (5)しめじ | １/２パック | (5)石づきを取り小房に分ける | |
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| (6)まいたけ | １/２パック | (6)小房に分ける | |
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| (7)白ねぎ | １/２本 | (7)斜め切り | |
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| (8)昆布 | １０ｃｍ長さ | (8)６等分する | |
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| (9)酒 | 大さじ６ | ||
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| (10)細ねぎ | ２本 | (10)小口切り | |
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| (11)大根 | １５０ｇ | (11)菜ばしで穴を開け唐辛子を詰めて大根おろしを作る | |
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| (12)赤唐辛子 | １/２本 | (12)半分に切って種を取る | |
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| (13)ポン酢 | 適宜 | ||
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