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◆旬の和食料理◆ |
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 水菜の辛子しょう油和え |
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| １人あたり／２５Ｋカロリー | |
| ●材料(4人分) |
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| (1)水菜 | １３０ｇ | (1)茹で３ｃｍ長さに切る | |
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| (2)油あげ | １０ｇ（１/２枚） | (2)熱湯をかけ、フライパンで両面焼き色をつける | |
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| (3)あみ | ２０ｇ | (3)湯をかける | |
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| (4)練りからし | 適量 | (4)〜(8)混ぜる(A) | |
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| (5)酢 | 小さじ２ | ||
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| (6)しょう油 | 小さじ２ | ||
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| (7)砂糖 | 少々 | ||
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| (8)だし | 小さじ１強 | ||
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| ●作り方 | ||
| １ | 焼き色をつけた油あげは３ｃｍ長さの短冊切りにする。 | |
| ２ | (A)で１と水菜、あみを和える。 | |
| ＜メモ＞「あみ」とは小エビに似た節足動物。 |
