◆旬の和食料理◆

かぼちゃと蓮根の煮付け

１人あたり／９９Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)かぼちゃ	４００ｇ	(1)皮の汚いところと種を取り、ひと口大に切る
(2)蓮根	１５０ｇ	(2)皮をむいてひと口大に切る
(3)鶏もも肉	２５０ｇ	(3)２ｃｍ角切り
(4)だし	４００ｍｌ	(4)〜(6)混ぜ合わせる(A)
(5)みりん	７０ｍｌ
(6)醤油	５０ｍｌ
(7)さやいんげん	３０ｇ	(7)茹でて３ｃｍ長さに切る

●作り方 １ (A)を煮立てる。かぼちゃ、蓮根、鶏もも肉を入れて煮る。鶏肉に火が入ったら鶏肉を取り出す。 ２ １の煮汁が１/３位になるまで煮る。茹でたいんげんを加えてからめる。