◆旬の和食料理◆

茸のみそ炒め

１人あたり／２８Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)しめじ	１００ｇ	(1)石づきを取り小房に分ける
(2)生椎茸	５０ｇ	(2)石づきを取り５ｍｍ幅に切る
(3)えのき	５０ｇ	(3)石づきを取り長さを半分に切る
(4)バター	大さじ１
(5)赤パプリカ	６０ｇ	(5)半分に切って種を取り横向きに千切り
(6)オクラ	４０ｇ	(6)茹でて斜め薄切り
(7)酒	大さじ１
(8)みそ	大さじ１/２

●作り方 １ 鍋にバターを入れて溶かす。 ２ しめじ、生椎茸、えのき、赤パプリカを入れてサッと炒める。酒を振り入れ、みそで調味する。 ３ ２にオクラを加え器に盛り付ける。