◆旬の和食料理◆

帆立の炊き込みご飯

１人あたり／１５１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)米３合	４５０ｇ	(1)といでたっぷりの水に３０分浸けておく
(2)帆立缶詰	１５０ｇ	(2)実と汁に分ける
(3)にんじん	５０ｇ	(3)３ｃｍ長さの千切り
(4)生椎茸	５０ｇ	(4)石づきを取って細切り
(5)ぎんなん	適宜	(5)殻と薄皮をむく
＜調味料：(6)〜(8)＞
(6)酒	大さじ２
(7)醤油	大さじ１
(8)塩	小さじ２/３
(9)黒ごま	少々

●作り方 １ たっぷりの水に浸けた米はザルに上げて水気を切る。 　 ２ 米を炊飯鍋に入れる。調味料と帆立汁を入れる。次に３合の線まで水を加える。ザッと混ぜて帆立、にんじん、生椎茸、ぎんなんを入れて普通に炊く。１０分蒸らし黒ごまを散す。

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