◆パンとお菓子で世界旅行◆

クロッカン

１個あたり／６１Ｋカロリー

●材料(24個分)		手　　順
(1)卵白	２個分	(1)解す
(2)グラニュー糖	１１０ｇ	(2)(3)(A)
(3)はちみつ	７０ｇ
(4)薄力粉	７０ｇ	(4)振るう
(5)スライスアーモンド	５０ｇ	(5)１７０℃で５分ロースト。粗熱を取る
(6)くるみ	５０ｇ	(6)１７０℃で５分ロースト。粗熱を取り粗みじん切り

●作り方 １ 解した卵白に(A)を加えて混ぜ合わせる。薄力粉、スライスアーモンド、くるみを混ぜ合わせる。   ２ オーブンシートを敷いたオーブン皿に１を流し１９０℃に温めたガス高速オーブンで１０分焼く。 粗熱を取り２４個の好みの形に切る。再び１９０℃に温めたガス高速オーブンで３〜４分焼く。

＜メモ＞ 生地がトロトロなので流す前に少し冷して流す クロカント→仏語コリコリの意味