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◆男の基本料理◆ |
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 揚げ野菜サラダ |
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| １人あたり／５０Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)ズッキーニ | １２０ｇ | (1)茎を切り取り、５ｍｍ幅に切る | |
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| (2)ピーマン | ８０ｇ | (2)縦に４等分して種を取る | |
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| (3)赤パプリカ | ８０ｇ | (3)縦に２ｃｍ幅に切る。長いときは長さを半分に切る | |
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| (4)ごぼう | ５０ｇ | (4)皮をこそげ斜め５ｍｍ幅に切り、水にさらす | |
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| (5)蓮根 | １５０ｇ | (5)皮をむき５ｍｍ幅のいちょう切り | |
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| (6)にんじん | ７０ｇ | (6)皮をむき４ｃｍ幅の短冊切り | |
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| (7)かぼちゃ | １５０ｇ | (7)種を取り５ｃｍの櫛形に、さらに１ｃｍ幅に切る | |
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| (8)たまねぎ | １２０ｇ | (8)細切り | |
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| (9)揚げ油 | 適量 | ||
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| (10)生姜 | １５ｇ | (10)皮つきのまますりおろし、指先でつまんで汁を絞る | |
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| (11)醤油 | 大さじ３ | ||
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| (12)酢 | 大さじ３ | ||
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| (13)大根 | １５０ｇ | (13)皮をむいておろしにする | |
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