◆男の基本料理◆

五目蒸し

１人あたり／１１３Ｋカロリー

●材料		下ごしらえ
(6人分:20×13×3cmくらいのバット1台分)
(1)卵	５個	(1)〜(4)卵を解し混ぜ合わせる(A)
(2)砂糖	小さじ２
(3)みりん	大さじ２
(4)薄口醤油	大さじ１/２
(5)サラダ油	大さじ１
＜具＞(6)〜(9)：(B)
(6)かに缶	５０ｇ	(6)軟骨を取って解す
(7)乾燥きくらげ	２ｇ	(7)水で戻し千切り
(8)三つ葉	１/６束	(8)３ｃｍ長さに切る
(9)グリーンピース	５０ｇ
(10)使い捨てシート	適宜	(10)バットに敷いておく

●作り方 １ フライパンを熱しサラダ油を敷く。(A)を一気に流し、菜ばしでかき混ぜながら半熟になるまで火を入れる。 ２ ボールで(B)と１を混ぜ合わせ、バットに流す。ガス高速オーブンを１９０℃に温めて１０分位焼く。竹串を中心に刺してみて卵液がついてこなければオーブンから出す。粗熱が取れてから１２等分する。

＜ポイント＞

卵液を流す型の素材やオーブンの機種により焼き時間が変わる。竹串をさして焼けているか確認後オーブンから取り出す。