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◆男の基本料理◆ |
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 飛魚の空揚げ |
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| １人あたり／２８２Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)飛魚 | ９００ｇ | (1)〜(3)頭と腹ワタを取って塩、こしょうをする。小麦粉をまぶす | |
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| (2)塩、こしょう | 各少々 | ||
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| (3)小麦粉 | 大さじ２ | ||
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| (4)揚げ油 | 適量 | ||
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| ＜練りみそ＞ | |||
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| (5)八丁みそ | ７０ｇ | ||
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| (6)白みそ | ３０ｇ | ||
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| (7)みりん | ２５０ｍｌ | ||
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| (8)酒 | 大さじ４ | | |
| (9)にんにく | １/４片 | (9)みじん切り | |
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| (10)ラー油 | 少々（好みで） | ||
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| (11)赤パプリカ | １００ｇ | (11)３ｃｍ長さの千切り | |
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| (12)三つ葉 | １/６束 | (12)３ｃｍ長さに切る | |
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| (13)細ねぎ | １本 | (12)３ｃｍ長さの斜め細切り | |
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