◆男の基本料理◆

にんにくの芽と牛肉の炒め物

１人あたり／１２２Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)牛肉	２００ｇ	(1)食べ易く切る
＜下味：(2)〜(5)＞
(2)しょうゆ	小さじ１	(2)〜(5)混ぜ合わせ、牛肉にもみ込んでおく
(3)塩	ひとつまみ
(4)片栗粉	小さじ２
(5)水	３５ｍｌ
(6)にんにく	１/２片	(6)薄切り
(7)しょうが	１０ｇ	(7)千切り
(8)サラダ油	大さじ２
(9)にんにくの芽	２００ｇ	(9)根元の硬い所を切り取り４ｃｍ長さに切る
(10)にんじん	５０ｇ	(10)短冊に切って茹でておく
(11)白ねぎ	５０ｇ	(11)小口切り
＜合わせ調味料：(12)〜(17)＞
(12)砂糖	大さじ１弱	(12)〜(17)混ぜ合わせておく
(13)しょうゆ	大さじ１・２/３
(14)塩	少々
(15)オイスターソース	小さじ２
(16)水	３５ｍｌ
(17)片栗粉	小さじ２

●作り方 １ フライパンにサラダ油を入れてにんにく、しょうがを炒める。次に下味をつけた牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。 ２ １ににんにくの芽、にんじん、白ねぎを入れて炒める。合わせ調味料を廻しかけ汁気がなくなるまで炒める。