◆おしゃれにバランスメニュー◆

馬鈴薯肉まんのカレースープ

１人あたり／１６５Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)じゃが芋	４００ｇ	(1)茹でてつぶす
＜(A)：(2)(3)＞
(2)片栗粉	４５ｇ
(3)塩	小さじ１/５
＜具(B)：(4)〜(9)＞
(4)合挽肉	８０ｇ
(5)玉ねぎ	９０ｇ	(5)荒みじん切り
(6)サラダ油	大さじ１/２
(7)塩	小さじ１/３
(8)薄口しょうゆ	大さじ１/２
(9)小麦粉	大さじ１・１/２
(10)ミックスベジタブル	１００ｇ
＜(C)：(11)〜(15)＞
(11)スープ	５００ｃｃ	(11)水５００ｃｃ＋固形スープの素３/４個
(12)カレー粉	小さじ１・２/３
(13)砂糖	小さじ１
(14)薄口しょうゆ	小さじ１
(15)塩	少々
＜(D)：(16)(17)＞
(16)片栗粉	小さじ２	(16)水で溶いておく
(17)水	大さじ１・１/２
(18)サラダ油	大さじ１

●作り方 １ （具を作る）フライパンに油（大さじ１/２）を熱して、挽肉をいためる。玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めて、調味し、粉を振り入れ、さらに炒める。 ２ つぶしたじゃが芋が温かいうちに(A)を入れて、手早くよく混ぜ６等分にして丸め、１の具を包み楕円に形作る。 ３ フライパンに油（大さじ１）を熱して２を入れ、 蓋をして中火の弱でゆっくり両面を焼き火を通す。 ４ 鍋に(C)を入れて火にかけ、ミックスベジタブルを加えて煮る。味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、肉まんにかける。

※スープにエビを加えても美味しい