◆おしゃれにバランスメニュー◆

ミートローフ

1/6切れ／３２３Ｋカロリー 1/8切れ／２４２Ｋカロリー

●材料(6〜8人分)		下ごしらえ
＜(A)：(1)〜(6)＞
(1)豚挽肉	１００ｇ
(2)鶏豚肉	３００ｇ
(3)ベーコン	１００ｇ	(3)みじん切り
(4)塩	小さじ２/３
(5)鶏ガラスープの素	小さじ１/２
(6)こしょう	少々
＜(B)：(7)〜(8)＞
(7)生姜	２５ｇ	(7)すりおろす
(8)人参	６０ｇ	(8)すりおろす
＜(C)：(9)〜(10)＞
(9)食パン	１枚	(9)耳を除いて細かくちぎり、牛乳でしめらせておく
(10)牛乳	大さじ４
(11)白ネギ	１２０ｇ	(11)みじん切り
(12)サラダ油	小さじ２
(13)卵	１個
(14)生椎茸	４枚	(14)あらみじん切り
(15)ミックスベジタブル	１４０ｇ
(16)薄切りベーコン	８〜１０枚
(17)みりん	少々
(18)季節の野菜	適量

●作り方 １ 白ネギをサラダ油で炒めて冷ましておく。 　 ２ ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで手で練り、溶き卵、(B)、(C)を加えて、さらに混ぜ合わせラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 　 ３ ２に１、生椎茸、ミックスベジタブルを加えて、よく混ぜる。２等分にして形を整え、全体を薄切りベーコンで包む。 （パウンド型に、ベーコンを敷き肉だねをすき間のないように詰め、表面を平らにして焼いてもよい） ４ ２２０℃に熱したガス高速オーブンで、２５〜３０分、表面に焼き色がつき、竹串を刺して澄んだ汁が出るまで焼く。 ５ 焼き上がったら、表面にみりんを塗る。 ６ 食べやすい厚さに切って器に盛り、季節の野菜を添える。