◆おしゃれにバランスメニュー◆

筍、新じゃが、牛肉の煮物

１人あたり／１６３Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)茹で筍	１８０ｇ	(1)穂先を５ｃｍ長さの縦４つ割りにし、根元は８ｍｍ厚さの半月切り
(2)新じゃがいも	３００ｇ	(2)皮をたわしで洗って、４〜６つに切る
(3)牛肉(薄切り)	１８０ｇ	(3)４ｃｍ長さに切る
(4)グリンピース	１２０ｇ
(5)生姜	１かけ	(5)せん切り
(6)だし	３００ｃｃ
(7)砂糖	大さじ１〜１・１/２
(8)みりん	大さじ１・１/２
(9)しょうゆ	大さじ１・１/３
(10)サラダ油	小さじ２

●作り方 １ 鍋にサラダ油を熱し、新じゃがいもを色づくまで炒める。生姜、牛肉を加えて、中火で炒め合わせる。 　 ２ １にだしを加えて、アクを取りながら煮る。 筍、砂糖、みりんを加えて、中火で、ふたをして７〜８分煮る。グリンピース、しょうゆを加える。 じゃがいもが柔らかくなったら、ふたを取って煮つめる。

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