◆体にやさしい健康食◆

百合根のおこわ

１人あたり／２８４Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)もち米	２合（２８０ｇ）	(1)(2)洗って、一晩水につけ、炊く３０分前にザルに上げておく
(2)うるち米	１合（１４０ｇ）
(3)昆布水	３８０ｃｃ	(3)〜(6)(A)
(4)酒	大さじ１
(5)みりん	大さじ１
(6)塩	小さじ１/３
(7)百合根	大１個	(7)(8)１枚ずつはがして水で洗い、大きさを揃えて、かために蒸すか、茹でて（３〜４分）熱いうちに薄く塩をして冷ます。 （一部飾り用として食紅で染めてもよい）
(8)塩	少々
(9)梅肉	少々	(9)みりん少々でのばす

●作り方 １ 米に(A)を加えて、ふつうに炊く。炊きあがったら百合根を入れて、７〜８分蒸らし全体を混ぜる。 ２ 器に盛り、梅肉を天盛りにする。

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