◆体にやさしい健康食◆

肉団子のもち米蒸し

１人あたり／２０１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)豚ひき肉	２００ｇ	(2)〜(5)を(1)に加えねばりが出るまで手で混ぜる(A)
(2)しょうゆ	小さじ１
(3)塩	小さじ１/３
(4)砂糖	大さじ１/２
(5)おろし生姜	小さじ１
(6)ほししいたけ	２枚	(6)水でもどし、みじん切り
(7)白ねぎ	２/３本	(7)みじん切り
(8)卵	１/２個
(9)かたくり粉	大さじ１・１/２
(10)もち米	７０ｇ	(10)洗って、水に１時間以上ひたして、ザルにあげておく
(11)チンゲンサイ	１束	(11)たて４〜６つ割りにしてゆでる
(12)からし酢しょうゆ	適量

●作り方 １ (A)に白ねぎ・しいたけ・卵を加えてよく混ぜ、かたくり粉を加えて、かたさを調整する。 ２ １２個くらいの団子にまるめ、もち米をまぶして、手のひらでかるくおさえるようにする。 ３ 蒸し器にクッキングシート（白菜などの野菜でもよい）をしき、団子をならべ、強火で２０〜２５分蒸す。 ４ 器に団子とチンゲンサイをもり、からし酢しょうゆをそえる。