◆体にやさしい健康食◆

ささみのふき味噌かけ

１人あたり／６３Ｋカロリー

●材料(4人分)		下ごしらえ
(1)ささみ	３本（１２０g）	(1)筋をとる
(2)酒	大さじ１・１/２	(2)(3)(4)を混ぜる(A) (1)を(A)で蒸し煮にし、冷めたら身をさいておく
(3)水	大さじ３
(4)塩	少々
(5)みつ葉	１/２把	(5)手早く茹で、すぐ水にとり、３〜４ｃｍ長さに切る
＜ふき味噌＞
(6)ふきのとう	小３個	(6)(7)洗って、みじん切りにし、油で炒める。
(7)油	小さじ１
(8)白味噌	８０ｇ	(8)(9)(10)を加えて、４〜５分ねり、とろりとしたら火を止める
(9)だし汁	８０ｃｃ
(10)砂糖	小さじ１

●作り方 １ ささみとみつ葉と混ぜ合わせて、器に盛り、ふき味噌をかける。