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◆体にやさしい健康食◆ |
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 揚げだし豆腐のきのこあんかけ |
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| １人あたり／１８３Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)木綿豆腐 | １・１/２丁（６００ｇ） | (1)布巾で包んで軽く重しをして、水切りをし６等分に切る | |
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| (2)小麦粉 | 大さじ１ | ||
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| (3)しめじ | ２パック（２００ｇ） | (3)大きめにほぐす | |
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| (4)なめこ | １袋 | (4)ざるに入れて、水の中でふり洗い | |
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| (5)大根 | ２５０ｇ | (5)おろして、軽く水気をきる | |
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| (6)みつ葉 | １/３束 | (6)２ｃｍ長さに切る | |
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| ＜あん：(7)〜(11)＞ | |||
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| (7)だし | １・１/２カップ | (7)〜(10)をまぜ合わせる(A) | |
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| (8)酒・みりん | 各大さじ２ | ||
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| (9)しょうゆ | 大さじ１・１/２ | ||
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| (10)塩 | 少々 | ||
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| (11)片栗粉 | 大さじ１/２ | (11)大さじ１の水で溶く | |
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| (12)一味とうがらし | 少々 | ||
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| (13)揚げ油 | 適宜 | ||
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