◆体にやさしい健康食◆

豚のしょうが焼

１人あたり／３０４Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
＜たれ：(1)〜(4)＞
(1)生姜（すりおろし）	大さじ３	(1)(2)(3)(4)を合わせてよく混ぜておく
(2)しょうゆ・酒・みりん	各大さじ４〜４・１/２
(3)砂糖	大さじ１/２〜１
(4)赤みそ	大さじ１・１/３
(5)豚ロース肉（薄切り）	４８０ｇ	(5)食べやすい大きさに切る
(6)小麦粉	大さじ３
(7)レタス	１００ｇ	(7)食べやすい大きさにちぎる
(8)赤ピーマン・黄ピーマン	各１/６個	(8)せん切り
(9)ホワイトセロリー	１/３束	(9)４ｃｍ長さに切る
(10)サラダ油	大さじ１

●作り方 １ 肉に小麦粉をまぶす。 ２ 油を熱したフライパンに肉を入れ、強火で表面に焦げ色をつける。 ３ フライパンから肉を取り出し、たれを入れ、少し煮詰める。 ４ 焼いた肉を戻して、たれをからめる。 ５ 皿に盛り、野菜を添える。