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◆楽しい家庭料理◆ |
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 五目炊き込みご飯 |
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| １人あたり／３１２Ｋカロリー | |
| ●材料(6人分) |
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| (1)米 | ３カップ（４８０ｇ） | (1)といでザルに上げ改めて(2)水と(3)昆布を入れ３０分以上おく | |
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| (2)水 | ３カップ | ||
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| (3)昆布 | ５ｃｍ長さ | ||
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| (4)酒、しょうゆ | 各大さじ３ | (4)(5)塩と共に３０分浸水した後で米に加える | |
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| (5)塩 | 小さじ２/３ | ||
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| (6)しめじ | １パック | (6)小房に分けて(A)をからめておく | |
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| (7)酒、しょうゆ | 各大さじ１/２ | (A) | |
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| (8)にんじん、ごぼう | 各５０ｇ | (8)にんじんは３ｃｍの千切り、ごぼうは３ｃｍのささがきにし水に浸ける | |
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| (9)こんにゃく | ８０ｇ | (9)３ｃｍの短冊切り。サッと湯に通す | |
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| (10)油揚げ | １枚 | (10)油抜きをして３ｃｍの短冊切り | |
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| ＜ポイント＞米は水を良く吸収させてから調味料を加えて炊く |
| ＜メモ＞油揚げは余ったら油抜きして冷凍しておくと便利 |
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