◆楽しい家庭料理◆

大根のきんぴら

１人あたり／４５Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)大根	４２０ｇ	(1)４ｃｍ長さの短冊切り
(2)にんじん	３０ｇ	(2)４ｃｍ長さの短冊切り
(3)赤唐辛子	１本	(3)半分に切って種を取る
(4)サラダ油	大さじ１
(5)油揚げ	１/２枚	(5)油抜きをして縦半分に切り、さらに１ｃｍ幅に切る
(6)酒	大さじ１
(7)砂糖	大さじ１・１/２
(8)醤油	大さじ２
(9)青ねぎ	適量	(9)小口切り

●作り方 １ 鍋にサラダ油を入れて熱し、大根、にんじんに油が周るまで炒める。 ２ １に赤唐辛子、油揚げ、酒、砂糖、醤油を入れて中火で水気がなくなるまで炒める。お皿に盛り付け青ねぎを散らす。