◆楽しい家庭料理◆

フランス風カレーとバターライス

１人あたり／３１６Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
＜カレー＞
(1)鶏骨付きぶつ切り	５００ｇ	(1)〜(3)塩、こしょうで下味をつけ水気を拭いて小麦粉をつける
(2)塩、こしょう	各少々
(3)小麦粉	適量
(4)にんにく	１/３片	(4)みじん切り
(5)バター	大さじ２
(6)サラダ油	４０ｍｌ
(7)たまねぎ	２００ｇ	(7)みじん切り
(8)セロリ	１００ｇ	(8)筋を取りみじん切り
(9)にんじん	１００ｇ	(9)皮をむきみじん切り
(10)トマト	２５０ｇ	(10)横半分に切って種を取りザク切り
(11)白ワイン	１００ｍｌ
(12)水	５００ｍｌ
(13)固形スープの素	２個	(13)刻んでおく
(14)ローリエ	２枚	(14)半分に折る
(15)カレー粉	大さじ２
(16)塩	小さじ１〜２
(17)ココナツミルク	２５０ｍｌ
＜バターライス＞
(18)米３合	４５０ｇ	(18)とがないでおく
(19)たまねぎ	１００ｇ	(19)みじん切り
(20)バター	４０ｇ
(21)ローリエ	１枚	(21)半分に折る
(22)固形スープの素	１個	(22)刻んで水に溶かし温めておく(A)
(23)水：米と同量	５４０ｍｌ

●作り方 １ カレーを作る。鍋にバターとサラダ油を入れて温める。にんにくを加え弱火で色をつける。   ２ １に小麦粉をつけた鶏肉を入れ中火で鶏肉に焦げ目をつける。鶏肉を取り出す。 ３ ２の鍋にたまねぎ、セロリ、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。 ここに２で炒めた鶏肉とトマト、白ワイン、水、固形スープの素、ローリエ、カレー粉、塩の半量を入れて強火で沸騰させる。 アクを取り中火にして３０分位煮る。ココナツミルクを加え味見をして塩を追加する。 ４ バターライスを作る。鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。米を加え弱火で７分位炒める。(A)とローリエを入れ普通に炊き１０分蒸らす。 ５ バターライスにフランス風カレーを添える。

	ガスコンロを使うとお料理もラクラクでガス！ ☆コンロタイマーはこんなに便利！［コンロ調理タイマー］ 　 ☆コンロの炊飯機能で炊いてみよう！［炊飯機能］