◆楽しい家庭料理◆

豚肉のソテー　ヨーグルトソース春野菜添え

１人あたり／３４１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)豚ロース６枚 　（とんかつ用）	４８０ｇ	(1)(2)筋切りをして塩、こしょうをする
(2)塩、こしょう	各少々
(3)サラダ油	大さじ２
＜ヨーグルトソース：(4)〜(7)＞
(4)にんにく	１／４片	(4)すりおろす (4)(5)(6)(7)混ぜ合わせる
(5)ＥＸバージン	大さじ２
(6)ヨーグルト	１００ｍｌ
(7)塩、こしょう	各少々
(8)アスパラガス	１５０ｇ	(8)根元の硬い所を取り、根元５ｃｍ位薄く皮をむく。サッと茹でる
(9)赤パプリカ	２００ｇ	(9)種を取って細切りにする
(10)バター	２０ｇ
(11)塩、こしょう	各少々

●作り方 １ 茹でたアスパラガスは５ｃｍ長さに切り縦に薄切りにする。バターをフライパンに入れてパプリカを炒める。次にアスパラガスを入れてサッと炒め塩、こしょうをする。 ２ フライパンを熱しサラダ油を敷いて豚ロースを焼く。 ３ お皿に１のパプリカとアスパラガスを敷き２をのせる。ヨーグルトソースをかける。