◆楽しい家庭料理◆

炊きおこわ

１人あたり／１９１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)もち米	４８０ｇ（３カップ）	(1)といでたっぷりの水に４０分以上浸水させる
(2)水	小豆の茹で汁＋水で４２０ｍｌ
(3)小豆	１００ｇ	(3)たっぷりの水に小豆を入れて沸かす。２〜３分茹でて湯を捨てる。再びたっぷりの水で小豆を少し硬めに茹でる
＜ごま塩＞
(4)黒ごま	少々	(4)(5)フライパンに塩を入れてサラサラになるまで煎る。火を消して黒ごまを加える
(5)塩	適宜

●作り方 １ 小豆はザルに上げる。茹で汁と水をあわせて４２０ｍｌにする。粗熱を取る。 ２ ４０分以上浸水したもち米はザルに上げる。水気をよく切り分量の水ともち米、小豆を加えて炊飯機能を使い普通に炊く。炊き上がったら蓋を取り、サッと上下を混ぜ合わせて１０分蒸らす。 ３ お茶碗におこわを盛り付ける。ごま塩を振りかける。

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