◆楽しい家庭料理◆

鶏肉とパイナップルの炒め物

１人あたり／２３１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)鶏胸肉	３００ｇ	(1)(2)余分な脂身を取る。５ｃｍ位の細切りにして塩、こしょうをする
(2)塩、こしょう	各少々
(3)赤パプリカ	１５０ｇ	(3)４ｃｍ長さの千切り
(4)ピーマン	１００ｇ	(4)４ｃｍ長さの千切り
(5)玉葱	２００ｇ	(5)半分に切って細切り
(6)赤唐辛子	１本	(6)半分に切って種を取る
(7)サラダ油	大さじ２
(8)パイナップル缶	２００ｇ	(8)１枚を６等分する
(9)カシュナッツ	３０ｇ
＜調味料：(10)〜(13)＞
(10)醤油	大さじ１・１/２	(10)〜(13)混ぜ合わせておく
(11)ナンプラー	大さじ１/２
(12)トマトケチャップ	大さじ１・１/２
(13)塩、こしょう	各少々

●作り方 １ フライパンを熱しサラダ油と赤唐辛子、鶏肉を入れ強火で炒める。鶏の色が変わったら赤パプリカ、ピーマン、玉葱をしんなりするまで炒める。 ２ １にパイナップルとカシュナッツを入れてサッと炒める。調味料を廻し入れ調味する。