◆楽しい家庭料理◆

牛肉のこしょう炒め

１人あたり／１７６Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)牛焼肉用	３００ｇ	(1)１×５ｃｍに切る
(2)酒	大さじ１/２	(2)(3)(4)(5)を、混ぜ合わせたものに、肉を５分位浸けて下味をつける
(3)醤油	大さじ１/２
(4)卵白	１個分
(5)片栗粉	大さじ２
(6)揚げ油	適量
(7)赤ピーマン	１００ｇ	(7)１ｃｍ幅の千切り
(8)緑ピーマン	１００ｇ	(8)１ｃｍ幅の千切り
(9)たまねぎ	１５０ｇ	(9)１ｃｍ幅の千切り
(10)にんにく	１/３片	(10)微塵切り
(11)生姜	５ｇ	(11)皮をむき微塵切り
(12)こしょう	適量
(13)サラダ油	大さじ２
(14)酒	大さじ１・１/２	(14)(15)合わせ調味料
(15)醤油	大さじ２
(16)ごま油	小さじ１

●作り方 １ 下味をつけた肉は揚げ油を１６０℃に温めてサッと油通しする。ピーマン、たまねぎは湯を沸かし茹でしんなりさせる。 ２ フライパンににんにくと生姜、こしょうと油を入れる。弱火でにんにくの香りがするまで炒める。次に野菜を炒める。最後に１の肉を入れて合わせ調味料を廻しかけ火を消す直前にごま油を廻し入れる。

	ガスコンロを使うとお料理もラクラクでガス！ ☆揚げもの温度調節機能でカンタンにできる！［揚げもの温度調節機能］