◆私の得意なパン＆お菓子◆

チョコレートパウンドケーキ

全量／２９４２Ｋカロリー

●材料(２１ｃｍケーキ丸型)		下ごしらえ
(1)バター	１３０ｇ	(1)(2)砂糖を３回に分けて加え白っぽくなるまですり混ぜる
(2)砂糖	１１０ｇ
(3)卵	３個	(3)(4)生クリーム、(5)ブランデーと合わせておく(A)
(4)生クリーム	２０ｍｌ
(5)ブランデー	２０ｍｌ
(6)薄力粉	１２０ｇ	(6)(7)ココアと合わせて振るっておく(B)
(7)ココア	２５ｇ
＜デコレーション＞
(8)コーティングチョコ	１００ｇ	(8)６０℃位のお湯に浸けて溶かす
(9)くるみ	１２個	(9)１７０℃のガス高速オーブンで５分ロースト
(10)粒アーモンド	１２個	(10)１７０℃のガス高速オーブンで８分ロースト
(11)ピスタチオ	６個	(11)湯に浸けて皮をむいておく
(12)粉砂糖	適量

●作り方 １ 白っぽくなるまですり混ぜたバターと砂糖に(A)を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 　 ２ １に(B)を加えて光沢が出るまで混ぜ合わせる。１７０℃に温めたガス高速オーブンで３０〜３５分焼く。 ３ ２の粗熱を取ってコーティングチョコを全体にかける。チョコレートが乾かない内にナッツを表面に付ける。チョコレートが乾いたら粉砂糖を振って仕上げる。