◆私の得意なパン＆お菓子◆

オレンジバターケーキ

１台あたり／２５６４Ｋカロリー

●材料(２１ｃｍケーキ丸型１台分)		下ごしらえ
(1)バター	１４０ｇ	(1)ボールに入れて柔らかくしておく
(2)上白糖	１２０ｇ
(3)卵	２・１/２個	(3)割り解す
(4)オレンジ	３５０ｇ位	(4)皮に塩を付けて洗い皮をすりおろし、汁を１５０ｍｌ絞る
(5)コアントロー	２５ｍｌ
(6)薄力粉	１００ｇ	(6)薄力粉、(7)アーモンドプードル、(8)Ｂ．Ｐ．を合わせて振るう
(7)アーモンドプードル	４０ｇ
(8)Ｂ．Ｐ．	小さじ２・１/２
(9)オレンジシロップ煮	６枚	(9)水気を拭き取る

●作り方 １ 柔らかくしたバターに砂糖を３回に分けて加えながら白っぽくなるまですり混ぜる。 　 ２ １に解した卵を３〜４回に分けて加え混ぜ合せる。オレンジの皮を加え、次にオレンジ果汁を少し加え、粉と水分を交互に３回に分けて加える。 　 ３ 型に紙を敷き、２を流す。オレンジのシロップ煮を並べる。１８０℃に温めたガス高速オーブンで２０分、次に１７０℃に温度を下げて１０分焼く。

＜メモ＞バターケーキに使用する砂糖は上白糖、三温糖又は粒子の細かいグラニュー糖を使う

＜ポイント＞バターケーキの焼成はオーブンによりそれぞれ癖があるので、必ず指定時間より少し短めにタイマーをセットする。焼けたかどうかは竹串をケーキの中心に刺してみて生地がついてこなければよい。