豆とブルーベリーのサラダ
調味料は最小限。旬の果実がドレッシング！
豆とブルーベリーのサラダ
●枝豆
●お好みの豆（青大豆・黒豆・小豆・大豆・缶詰のミックスビーンズなど）
※今回は、小豆、キドニービーンズを使っています。
●ブルーベリー（生）
●トウモロコシ
●レモン汁…１個分
●オリーブオイル…大さじ３
豆類は缶詰などを利用してもＯＫですが、枝豆、とうもろこし、ブルーベリーは必ず入れるのがオススメ。
ドレッシングに塩は使いませんが、お好みで加えてください。
１）トウモロコシはゆでるか蒸して、包丁やピーラーで実をそぐ。（加熱してから実をそぐと、うまみが逃げません）
２）枝豆は、ゆでてさやから取り出す。※中の豆をサラダにするため、ゆでる時の塩は不要です。
３）（１）、（２）と、お好みの豆、ブルーベリーを皿に盛り付ける。
４）（３）にレモン汁とオリーブオイルをまわしかけてできあがり！お口の中で、ブルーベリーとレモン汁、オリーブオイルが混ざり合い、甘味・酸味・オイルのドレッシングになります。
