チキンのオーブン焼き悪魔風

クリスマスのごちそう！スパイシーなメインディッシュ

１）鶏もも肉は、両面に軽く塩をふりかけ、焦げ目がつくまでフライパンで焼く。
２）ジャガイモは、５ｍｍくらいにスライスして、軽く塩をふりかけ、フライパンで焼く。
３）玉ねぎはスライスし、酢と砂糖を加えて煮詰める。
４）耐熱皿に（２）を並べ、（３）を乗せる。（１）を食べやすい大きさにそぎ切りし、さらに乗せる。チキンにマスタードをたっぷり塗る。パン粉を乗せ、オリーブオイルをかけて、１８０℃に予熱したオーブンで２０分間焼く。
５）ディアブルソースを作る。玉ねぎは、みじん切りにしてオリーブオイルで炒める。きつね色になったら、タカノツメと白ワインを加え、煮詰める。水分がなくなったら、しょうゆを加え、さらに煮詰める。
６）（４）が焼きあがったら、皿に盛り付け、（５）を添えて召し上がれ！