サワラのソテー ケッパーソース

ケッパーがアクセント！ディナーにピッタリの魚料理

１）サワラは、塩（分量外）をふりかけ、３０分寝かしておく。
２）玉ねぎ、パプリカ、ニンニクは、粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒める。甘い香りがしてきたら、トマト缶を手でつぶし、加える。ケッパーと塩こしょうを加え、お好みでしょうゆも加え味を調える。
粗みじん切りにしたピーマンを加えて、さらに炒め、ソースを作る。
３）（１）に薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、両面をこんがり焼く。
４）（３）に（２）を添え、レモン、または、お好みでバルサミコ酢を添えて召し上がれ！