ほのおのホットクッキング レシピ写真

焼きナスのムース

こうばしい香りで健康薄味おかず

 


●ナス…3本
●レモン汁…半個分
●塩…ひとつまみ
●こしょう…適宜
●オリーブオイル…適宜

サラダや素麺の付け合わせや、
味噌汁に混ぜても美味しくいただけます。

1)ナスを網に乗せ、強火の直火で皮が焦げるまで焼く。
2)(1)を水にとり、熱いうちに手早く皮をむく。ヘタを取って、フードプロセッサーにかけて、なめらかにする。レモン汁、塩とこしょうで味を調える。
3)冷蔵庫で冷やし、盛り付け直前にオリーブオイルを添えていただく。