◆旬の和食料理◆

ピーナツみその当座煮

全量／１４６０Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)殻つきピーナツ	１００ｇ	(1)殻と薄皮を取る
(2)ごぼう	１５０ｇ	(2)ささがきにする。１〜２分茹でる
(3)サラダ油	大さじ２
(4)砂糖	７０〜１００ｇ
(5)みりん	大さじ４
(6)みそ	１３０〜１４０ｇ
(7)水	５０ｍｌ
(8)一味	少々

●作り方 １ 鍋にサラダ油を入れて温める。ごぼうを炒める。砂糖、みりん、みそ、水を入れて弱火で煮詰める。 ２ １にピーナツを入れて混ぜ合わせ火を消す。

＜メモ＞冷蔵庫で４〜５日持ちする