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◆おしゃれにバランスメニュー◆ |
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 かきと春菊の豆乳スープ 柚子こしょう添え |
| １人あたり／８６Ｋカロリー |
| ●材料(6人分) |
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| (1)生かき | ２００ｇ | (1)ザルに入れ塩(大さじ１/２)をふりかけ、ザルのまま横にふって、汚れを落とす。水で２〜３回洗い、水切りする。 | |
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| (2)酒 | １/４カップ | ||
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| (3)鶏もも肉(皮なし) | １００ｇ | (3)一口大のそぎ切りにして(A)をふる | |
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| ＜(A)：(4)(5)＞ | |||
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| (4)酒 | 小さじ１ | ||
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| (5)塩 | 少々 | ||
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| (6)白ねぎ | １/２本(６０ｇ) | (6)斜め薄切り | |
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| (7)えのき茸 | １００ｇ | (7)食べやすい長さに切る | |
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| (8)春菊 | １/２把 | (8)３センチ長さのザク切り | |
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| (9)焼きのり | ３枚 | (9)食べやすい大きさにちぎっておく | |
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| (10)だし汁 | ２・１/２カップ | (10)(11)水＋かきの煮汁＋鶏ガラスープの素を混ぜてだし汁をつくる | |
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| (11)鶏ガラスープの素 | 大さじ１/２ | ||
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| (12)豆乳 | ２カップ | ||
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| (13)薄口しょうゆ | 小さじ２ | ||
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| (14)塩 | 少々 | ||
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| (15)柚子こしょう | 適量 | ||
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