◆イタリアンマンマの味◆

Risotto al nero di seppia （いか墨のリゾット）

１人あたり／３０８Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)いか墨ペースト	８ｇ
(2)いか	１７０ｇ	(2)２ｃｍ角切り
(3)イタリア米	４００ｇ
(4)たまねぎ	５０ｇ	(4)みじん切り
(5)にんにく	１/４片
(6)オリーブ油	大さじ２
(7)白ワイン	５０ｍｌ
(8)スープ	１リットル	(8)温めておく
(9)塩、こしょう	各少々

●作り方
１	鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火でにんにく（丸のまま）の香りが出るまで炒める。にんにくを取り出してたまねぎを入れしんなりするまで炒める。米と塩一つまみを入れてサッと炒める。
２	１に白ワインを入れ強火にしてアルコールを飛ばす。
３	２に米が隠れるくらいスープを注ぐ。木べらで混ぜながら米に火を入れる。スープが無くなったら少しずつ４〜５回に分けて加える。１７分位煮た時点でいか墨ペーストといかを入れる。更に火を通して米がアルデンテになったら塩、こしょうで調味する。

	ガスコンロを使うとお料理もラクラクでガス！ ☆コンロタイマーはこんなに便利！［コンロ調理タイマー］