◆体にやさしい健康食◆

芋ようかん

１人あたり／１２４Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)さつま芋	正味３５０ｇ	(1)２〜３ｃｍ厚さに切って皮を厚めにむき、水にさらす
(2)粉寒天	２ｇ	(2)(3)(A)
(3)水	１００ｃｃ
(4)砂糖	３０ｇ
(5)塩	少々
(6)水あめ	３０ｇ
(7)栗甘露煮	３０ｇ	(7)５ｍｍ角に切る　※入れなくてもよい

●作り方 １ さつま芋は柔らかく蒸し、熱いうちに裏ごす。 ２ 鍋に(A)を入れて弱火にかけて溶かし、溶けてから砂糖を入れて、さらに煮溶かす ３ 鍋に１のさつま芋を入れ、２を少しずつ入れながら混ぜる。次に水あめを入れて弱火で煮詰め、塩少々で味を整え、栗を入れる。 ４ 流し缶に平らに詰めて、冷蔵庫で冷し固め、切りわける。