≪材料≫ ●お好みの野菜（キャベツ、 　ニンジン、レンコン、ブロッコ 　リー、カリフラワー、インゲン 　など、色どりよく） [アンチョビソース] ●アンチョビ…４枚 ●ケッパー（酢漬け)…大さじ１ ●米酢…大さじ１ ●オリーブオイル…大さじ３ ●マヨネーズ…大さじ５ １） キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーは大きく切る。ニンジン、レンコンなどの固い根菜類は、薄く切る。そのほかの野菜も、火の通りが早いものは大きく、遅いものは薄く切る。 ２） （１）を蒸し器で蒸す。 ３） アンチョビソースを作る。アンチョビとケッパーは、小さく刻む。そのほかの材料も、混ぜ合わせる。 ４） （２）に（３）を添えて召し上がれ！