３） （１）に（２）を入れ、白ワインを加え、ふたを開けたままで、弱火で３０〜４０分間煮込む。（豆がやわらかくなるまで） ４） （３）にケッパーを加え、塩こしょうで味を調える。 ≪材料≫ ●豚肩ロース肉…３００ｇ ●玉ねぎ…1個 ●ゆでたインゲン豆…1カップ 　※一晩水につけ、ゆでておく。 ●白ワイン…1カップ ●ケッパー…大さじ１ ●塩こしょう…適量 １） 玉ねぎを角切りにし、一度ゆでたインゲン豆、水２カップを入れた鍋で、インゲン豆に串が通るくらいまで、やわらかく煮る。 ２） 肩ロース肉は、ひとくち大に切る。塩こしょうで下味をつけ、フライパンで、こんがりと焦げ目を付ける。