≪材料≫ ●豚肩ロースブロック肉…３００g ●キャベツ…１／２個 ●玉ねぎ…1個 ●ニンニク…１かけ ●米酢…大さじ３ ●白ワイン…１／２カップ ●塩こしょう…適量 ●オリーブオイル…適量 ●タイム、ローズマリーなど 　 お好みのハーブ １） 豚肩ロースブロック肉は、塩こしょうをして、フライパンで表面に焼き目をつける。 厚めのブロック肉の場合は側面も焼き目をつける。 ２） 玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。しんなりしたら塩こしょうをして酢を加え、水分がなくなるまで煮詰める。 ３） キャベツはざく切りにして、半分の量をダッチオーブンの底に敷く。その上に（１）、（２）を乗せ、タイム、ローズマリーなどお好みのハーブを乗せる。さらに、キャベツの残りの半分は、ふたをするように乗せ、最後に白ワインをふりかける。 ダッチオーブンにふたをしてグリルに入れ、ダッチオーブン機能で約２０分加熱する。