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≪材料≫
●鶏もも肉…２枚
●玉ねぎ…１／２個
●干しイチジク…５個
●酢…大さじ２
●白ワイン…１／２カップ
●水…１／２カップ
●トマト…小１個
●薄力粉…適宜
●生クリーム…１／４〜１／２カップ
●塩…少々
●こしょう…少々
●サラダ油…適宜
●プチトマト…適宜
| １） |
干しイチジクは、１ｃｍ角に切り、
水（分量外）につけてもどしておく。 |
| ２） |
鶏もも肉は、ひとくち大に切り、塩こしょうで下味をつける。薄力粉をまぶし、
サラダ油を敷いたフライパンで両面を
こんがりと焼きつける。鶏もも肉の横で、 |
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玉ねぎも炒める。鶏もも肉にきつね色の焦げ目がついたら、玉ねぎの上に乗せておく。 |
| ３） |
（１）を（２）に加える。酢と白ワイン、水を加えてふたをして１５分間煮込む。 |
| ４） |
（３）に生クリームを加え、刻んだトマトを散らす。 |
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