インドネシア

サテ アヤム（インドネシア風焼き鳥）

紹介者:BEN PERKASA DRAJATさん 　“サテ アヤム”は、私達家族がインドネシアでレストランに行くときには、よく注文する料理です。私達はそれを辛いソースにつけて食べるのが特に好きなのですが、今回ご紹介するレシピは、辛くない“サテ アヤム”です。時々、私達は家でも“サテ アヤム”を作ります。パーティなどにも最適の料理ですよ！ *インドネシア屋台 “Warung Matahari(ワルン マタハリ)”

鶏肉 　600ｇ 　竹串 　 　植物油 　大さじ4 　水 　50cc 　落花生油 　大さじ4 (鶏肉にかけるため) 　Kecap Manis 　(インドネシアの大豆ソース) 　大さじ4 　砕いたピーナッツ 　100g 　おろしにんにく 　大さじ1 　kemiri* 　(インドネシアのナッツ) 　5かけら 　レッドシュガー(砂糖) 　大さじ1/2 　塩 　大さじ1 　 つけあわせ 　きゅうり、にんじん、レモンのスライス *なくても作れる

１、 ２ｃｍ角に切った鶏肉を、竹串に差し込む。 ２、 植物油、落花生油、インドネシアの大豆ソース、砕いたピーナッツと”kemiri”、おろしにんにく、レッドシュガー、塩を合わせ、いい香りがするまで熱する。 ３、 ２、にピーナッツ油を加える。 ４、 串にさした鶏肉を３、のソースにつけこむ。 ５、 ソースをからめた鶏肉をよく焼く。 ６、 温めた３、のソースを、焼いた鶏肉の上にかける。 ７、 角切りにしたきゅうり・にんじん・レモンのスライスのつけあわせとともに盛り付ける。